Salmón Fresco al horno con mantequilla de hierbas

Salmón Noruego Fresco al horno con mantequilla de hierbas
  • 
4
    4 porciones
  • 40-60 min
  • Dificultad Fácil





Ingredientes:

- 800 gr  lomo de Salmón Noruego, sin espinas ni piel
- 40 gr  mantequilla
- 2 cucharas  cebollino fresco
- 2 cucharas  perejil
- 2 cucharas  eneldo fresco
- 1 vaso vino blanco
- 1 manojo  esparragos
- aceite de oliva virgen extra
- pimienta
sal

Elaboración:

- Picar las hierbas y mezclarlas con la mantequilla reblandecida.
- Colocar los lomos de salmón en una fuente de horno, salpimentar.
- Untar los lomos con la mantequilla de hierbas y regar con el vino.
- Introducir en el horno precalentado a 200º durante 15-20 minutos aproximadamente.
- Partir los espárragos longitudinalmente en tiras finas. Saltear con dos cucharadas soperas de aceite.
- Servir el salmón con los espárragos.
 
Sugerencias: 
- Se puede acompañar con puré de patata.



¡Una deliciosa manera de incorporar todos los aromas de las hierbas al Salmón Noruego, en forma de mantequilla aromatizada! 

www.mardenoruega.es 

Fotógrafo: Angel Robledo

Salmón fresco con patatas en sartén


Salmón Noruego fresco con patatas en sartén
  • 
4
    4 porciones
  •   60 min
  • Dificultad Media



Ingredientes: 
 - 800 gr.  lomo de Salmón Noruego, sin espinas ni piel
- 1 vaso vino blanco
-16 patatas pequeñas
- 8 tomates secos
- 8 chalotas
- aceite de oliva virgen extra
- pimienta
- orégano
- sal

Elaboración:

- Cocer las patatas. Dejar enfriar, quitar la piel y partir en rodajas. Reservar.

- Pelar y partir las chalotas por la mitad y saltear en una sartén con 4 cucharadas soperas de aceite.

- Añadir los tomates picados menudos y las patatas. 

- Dejar hacer de 3 a 5 minutos. Salpimentar, espolvorear con orégano y regar con una parte del vino.

- Salar los lomos de Salmón Noruego Fresco y colocar encima de las patatas. Regar con el resto del vino, tapar la sartén y dejar hacer a fuego manso durante 6-8 minutos, aproximadamente. Tiene que quedar jugoso (si fuera necesario, añadir una pizca de agua). 

¡Una receta tan completa que puede ser un plato único!

www.mardenoruega.es

Fotógrafo: Ángel Robledo 

 

 

El Salmón Noruego da color a la Navidad



 
El Salmón Noruego es un clásico de las fiestas navideñas

El Consejo de Productos del Mar de Noruega distribuye en los Mercados Municipales nuevas ideas para prepararlo en fresco.
 

Durante los días 13 y 14 de diciembre, la fecha clave para la elaboración de los menús navideños.


Cada región tiene sus recetas, sus dulces, sus productos navideños, fruto de siglos de tradición.

Además, hay productos que superan los localismos, y podemos encontrar en cualquier rincón de España. 

El Salmón Noruego es uno de los clásicos de la Navidad. Un producto que ha pasado de estar reserv adoa las élites a ser el aliado de la Navidad de todos, sin perder por el camino ni un ápice de su calidad, de su personalidad ni de sus propiedades.
 
El Consejo de Productos del Mar de Noruega ha elaborado unas recetas claramente navideñas con Salmón Noruego Fresco. En uno de los fines de semana previos a la Navidad, los días 13 y 14 de diciembre, un equipo de promotores repartirá cerca de 500.000 folletos a los clientes de los Mercados Municipales. En ellos se puede encontrar información sobre el Salmón Noruego, conocer más sobre su origen y disponer de tres nuevas recetas, tan sencillas como espectaculares, para dar la campanada en las próximas fiestas de Navidad.


Además, en la web www.mardenoruega.es cualquiera que lo desee podrá ver estas nuevas recetas y utilizarlas para sus celebraciones más entrañables del año. Estos son algunas de las recetas de inspiración navideña:


• Salmón Noruego Fresco con cebollitas, vino blanco y alcaparras

http://mdcocinaymas.blogspot.com.es/2013/11/salmon-fresco-con-cebollitas-vino.html


• Salmón Noruego Fresco con patatas en sartén
http://mdcocinaymas.blogspot.com.es/2013/11/salmon-fresco-con-patatas-en-sarten.html
 

Salmón Noruego Fresco al horno con mantequilla de hierbas 
http://mdcocinaymas.blogspot.com.es/2013/11/salmon-fresco-al-horno-con-mantequilla.html
 


www.mardenoruega.es