El 17 de mayo los noruegos viven su Día Nacional

La Embajada de Noruega
 y el Consejo de Productos del Mar de Noruega
 nos muestran cómo celebran los noruegos 
su Día Nacional

En los jardines de la residencia del Embajador de Noruega, Helge Skaara, hemos sido invitados, junto a otros medios de comunicación, para conocer como Noruega vive el día de su constitución con desfiles infantiles y festivales típicos noruegos por todo el país. Y como los Bunads (trajes tradicionales), sus platos típicos, destacan entre los elementos más presentes en sus celebraciones.



Todos los 17 de mayo, Noruega viste sus mejores galas para celebrar el día de su constitución. Una forma alegre de conmemorar la fecha en la que esta nación nórdica comenzó su andadura como estado independiente.

Las celebraciones para conmemorar el Día Nacional que organizan los noruegos son distintas a las de cualquier otro país. Las procesiones infantiles, llenas de banderas y de música, se llevan a cabo por doquier a lo largo de toda la jornada. Tras los rigores de los fríos invernales, la climatología más dulce de la primavera anima a salir a la calle y a compartir los actos del Día Nacional.

Es la mejor ocasión para lucir los trajes típicos noruegos, llamados Bunads. Esta prenda característica contribuye con su belleza a la vistosidad del Día Nacional. Una costumbre que goza de más seguidoras cada año, ya que la recuperación de los Bunads es una tendencia al alza, también entre las jóvenes. Cada región de Noruega tiene el suyo propio. 

Hildegunn Fure, directora de Mar de Noruega España con el traje tradicional

Otro pilar importante es su gastronomomía, donde el salmón toma un papel importante. En el Día Nacional se presenta ahumado y en compañía de huevos revueltos, una manera sencilla de disfrutar de todo el sabor del salmón, que protagoniza los bufés que las familias organizan en su casa para la comida. Junto a este pescado, es habitual encontrar otros, como los arenques, en compañía de charcutería salada y seca o ahumada, y las tartas Blotkake, todo ello listo para acompañar en un brindis con aquavit, una bebida típica de Noruega.

 
Platos típicos a cargo de Hung Fai.

BlueMoon, la nueva terraza de verano para disfrutar de la noche madrieña




 rafaelhoteles Madrid Norte
inaugura un espacio de copas, comidas y tapas 
en la azotea del hotel

Llega el buen tiempo y con él las ganas de disfrutar de las terrazas. Además, Madrid es la ciudad que siempre tiene hambre de novedad, de rincones por descubrir, de lugares donde hacer la mejor foto y de espacios idílicos con los que sorprender a los amigos. 


BlueMoon, la nueva terraza de verano de Rafaelhoteles Madrid Norte, llega al municipio de Alcobendas para garantizar el mejor afterwork de la zona norte de la capital. Un espacio chill-out desde el que contemplar un espectacular atardecer y disfrutar de una agradable cena con los amigos o relajarse con una copa después del trabajo.


Se trata de un pequeño oasis en las alturas que parece trasladarte a la costa gracias a su decoración basada en tonos blancos y aguamarina, mini palmeras, sillas de mimbre entremezcladas con amplios sillones, altos taburetes y hamacas. Por otro lado, su cuidada iluminación nocturna y su selecta música de fondo consiguen crear el mejor ambiente.


Para las cenas de primavera y verano, Blue Moon dispone de una carta inspirada en la gastronomía mediterránea con influencias asiáticas. Entre sus propuestas destacan platos como el wok de ternera con verduras, quinoa y tandoori; la ensalada de pico de gallo, humus y langostinos o el tartar de tomate y salmón marinado con rúcula y vinagreta de papaya. 


Además, quienes solo quieran tomar un pequeño aperitivo, la terraza dispone de una selección de las mejores tapas clásicas (o no tanto): desde el delicioso pan bao de carrillera de cerdo lacada hasta los huevos fritos con gambas al ajillo y yuca.





En lo que respecta a los postres, BlueMoon apuesta por la frescura de un suflé helado de caramelo con mermelada de frutos del bosque, un yogurt de chía con mango y coco o la piña natural con pimienta de Sechuan, menta, lima, jengibre y sorbete de manzana verde, entre otras deliciosas delicatesen.


Podemos disfrutar de BlueMoon, de lunes a domingo de 18:00 a 1:00 horas. 


 Rafaelhoteles Madrid Norte
Avenida de Barajas 22, Alcobendas, Madrid.




Ya está en Madrid el primer restaurante wagamama de España




La exitosa marca de origen londinense, inspirada en los ramen-bars japoneses, estrena flagship en
Madrid
,


Especializado en cocina pan-asiática, wagamama se caracteriza por su gran variedad de platos  nutritivos y hechos  al  momento,  principalmente  inspirados  en  la  cocina  japonesa,  pero  también  tintados  de  influencias coreanas, tailandesas y chinas. 

Conviven en su carta aromáticos ramens, típicos teppanyakis, generosos donburis y coloridos curris con ensaladas, opciones para compartir, postres y una rica selección de cervezas asiáticas y vinos. 

 
En el nuevo restaurante de Madrid se podrá disfrutar de los platos estrella de la marca como el chilli squid, un plato ideal para compartir de calamar frito sazonado con una mezcla de siete especias shichimi, el chicken katsu,  pollo al curry muy aromático servido en una cama de arroz  japonés, o  el ramen wagamama, especialidad de la casa desde sus inicios. Los noodles, de trigo y huevo o de arroz, son una receta propia de wagamama que la marca ha ido perfeccionando durante sus 25 años de existencia.


Además, wagamama se caracteriza por su amplia variedad de zumos frescos, exprimidos y servidos en el momento: diez recetas disponibles en dos tamaños (small o grande) entre las que se incluyen el super green compuesto de manzana, menta, apio y lima, el raw juice que incluye zanahorias, pepino, tomate, naranja y manzana o el blueberry spic con arándano, manzana y zanahoria con un toque de jengibre.


Y una amplia carta de postres, donde es difícil decidirte por uno, pues son todos deliciosos.


Quiero hacer una mención especial del personal que nos atendió. Además de amables, atentos, detallistas, estuvieron pendientes de nuestra mesa en todo momento, aconsejándonos e  informando de todos los platos, y haciéndonos, si cabe, más agradable nuestra comida (gracias a Alba y a Dino) .




Todos los platos están preparados a la vista del comensal, en una gran cocina abierta que forma parte integrante de la sala del restaurante. Cada plato se sirve justo en el momento en el que está listo para garantizar su máxima frescura y preservar todos sus sabores, una práctica de larga tradición en wagamama.


El restaurante cuenta con un amplio espacio de 335 metros cuadrados con capacidad para más de 180 comensales y mucha luz natural gracias a sus grandes ventanales a la calle Serrano. Luce un diseño minimalista, moderno y elegante con una cuidada iluminación y elementos que combinan distintos materiales como madera maciza, ladrillos a la vista, mármol, acero o bronce pulido. 


Cuenta con las características mesas comunales y bancos corridos de wagamama en los que compartir la experiencia con el resto de comensales, así como mesas bajas y altas, en sala o junto a la cocina vista, para que cada visitante encuentre el espacio ideal para cada momento.



“Estamos muy ilusionados de traer a España una marca líder de cocina pan-asiática, con un éxito increíble, avalado por más de 25 años de historia y cuyo atractivo sigue tan actual como el primer día. Con wagamama enriquecemos nuestro portfolio de marcas con un concepto que responde perfectamente a la demanda actual del consumidor: transparencia, mucha personalidad, calidad y frescura de los ingredientes, cocina sana y nutritiva hecha al momento y a la vista, en un ambiente moderno y casual.” Apunta Álvaro Salafranca, director general de wagamama para España y Portugal. 


El primer restaurante wagamama abrió en Londres en el barrio de Bloomsbury en 1992 con una misión clara: crear un lugar dónde ofrecer una cocina positiva para satisfacer tanto el cuerpo como el alma. La marca es reconoci dacomo pionera en haber introducido el concepto de mesas comunales, de cocina abierta a la vista del cliente, así como de platos cocinados y servidos en el momento.

Esta esencia ha seguido intacta a lo largo de estas últimas dos décadas, manteniendo el foco en la positividad, la frescura y calidad de los ingredientes, con un espíritu incansable de mejora continua. Kaizen, palabra japonesa que significa “mejora continua”, es decir esforzarse cada día por ser mejores que el día anterior, es el principio que guía a wagamama desde sus inicios. El wagamama actual es el resultado de esta evolución constante de la marca y de su oferta culinaria, tratando de crear y ofrecer una experiencia siempre actual, atractiva y sorprendente, alejada de los tópicos asiáticos.

Esta primera apertura en Madrid es fruto del acuerdo sellado el pasado mes de julio de 2016 entre la marca de origen londinense y Grupo Vips, que con esta nueva apuesta, viene a completar su portfolio de enseñas introduciendo en España la marca líder a nivel internacional en el segmento de la cocina pan-asiática.


Dirección: Calle Serrano, 41 – 28001  Madrid
Horario: De lunes  a jueves y domingos: de 12:00 a 00:00
Viernes, sábados y vísperas de festivos: de 12:00 a 01:00
Ticket medio: 15 euros