Recetas fáciles: Bizcocho Casero





Ingredientes:
- 3 huevos
- 250 gramos de azucar
- 125cc de leche
- 125cc de aceite girasol
- 250 gramos de harina
- 1 sobre de levadura

Preparación:
- Precalentar el horno a 180º.
- Engrasar el molde y pasarlo por harina.
- Mezclar todos los ingredientes menos la harina y la levadura con la batidora durante 2 minutos a velocidad alta.
- Añadir la harina y la levadura poco a poco hasta obtener una masa homogénea.
- Verter al molde y hornear durante 20 minutos o hasta que esté firme y dorado

Para desmoldar, esperar a que esté frío.


Ánimate a hacerlo, es muy fácil y rápido. Te pueden ayudar los niños, echando los ingredientes y batiendo manualmente.

                ¡Es delicioso, nutritivo y saludable¡



Sertina de la Vaguada presenta Keepers


la nueva obra del colectivo Laramascoto


Se trata de una iniciativa que propone sacar el arte contemporáneo de sus lugares habituales para instalarlo en
otros espacios comunes y mezclarlo con otras actividades cotidianas, como ir a la compra.


Sertina, la pollería del mercado de alimentación del centro comercial La Vaguada, presentó ayer Keepers, la nueva obra del colectivo Laramascoto. 

Instalada de forma permanente, se trata de una iniciativa que propone sacar el arte contemporáneo de sus lugares habituales para instalarlo en otros espacios comunes y mezclarlo con otras actividades cotidianas, como ir a la compra.

Según Laramascoto, colectivo formado por Beatriz Coto y Santiago Lara, "Keepers pretende abrir un espacio simbólico y casi lúdico dentro de la propia tienda, que dialoga con el dinamismo y la actividad cotidiana del trabajo. La obra aparece casi de manera fortuita, mira, participa del entorno, observa al espectador que se encuentra en un espacio de espera absorto en la actividad cotidiana de la compra”.

Por su parte, el director de La Vaguada, Sebastián Herrero, mostró su apoyo a este tipo de iniciativas relacionadas con el arte: “Nuestro objetivo es que las personas que nos visiten disfruten de su estancia en el centro, y que mejor forma de hacerlo que poder contemplar una obra de arte en un lugar tan visitado y cotidiano como es el mercado”.

En su apuesta por apoyar el mundo de la cultura, Herrero destacó también el proyecto ‘Vaguada Arte’, una iniciativa que comenzó el pasado mes de julio con la inauguración de una muestra dedicada a las obras de artistas emergentes, y cuya segunda edición comenzará el próximo mes de enero. “Tras la gran acogida que tuvo la primera edición, estamos seleccionando las obras que formarán parte de una nueva muestra dedicada a la ecología y al medio ambiente, y que podrá contemplarse de forma gratuita en el centro”, explica el director de La Vaguada. 


 

Recetas Navideñas Tradicionales: Pastel de Bonito


Esta es otra de las recetas que hemos 
preparado en mi casa desde hace muchos años. 
Un plato muy sencillo y fácil de hacer,
 a la vez que completo y saludable. 
Gusta tanto a mayores como a los más peques de la casa.



Ingredientes:
- 480 gramos de bonito enlatado
- 1 taza y 1/2 de bechamel
- 1 taza y 1/2 de tomate frito
- 4 huevos

Preparación:
- Poner el bonito en un bol, desmenuzarlo con un tenedor.
- Añadir la bechamel y la salsa de tomate; a continuación los huevos uno a uno.
- Remover todo bien.
- Volcar en un molde untado con mantequilla
- Meter al horno al baño María tapado durante 30 minutos.
- Sacar y dejar  reposar.
- Desmoldar.

Sugerencias:
Podemos acompañarlo con ensaladilla rusa y decorar con salmón ahumado.
El pastel se puede preparar con antelación y decorar cuando se vaya a servir.


¡Ideal para estas fiestas navideñas¡ 



Recetas Navideñas Tradicionales: Ensalada de Pomelo



Esta es una receta que hemos preparado en mi casa
 desde hace muchos años.
 Sencilla, rápida y muy vistosa.


Ingredientes:
(6 personas)
- 3 pomelos
- 6 palitos de cangrejo
- 250 gr. de langostinos cocidos
- 100 gr. de aceitunas negras
- mayonesa al gusto
- 1 cucharada de mostaza
- sal, pimienta y tabasco

Preparación:

- Cortar los pomelos por la mitad, vaciándolos de su pulpa con ayuda de un cuchillo. Cortar la pulpa en dados.

- Pelar los langostinos, dejando alguno con la cabeza para decorar (mínimo 6). Trocear los langostinos y los palitos de cangrejo.

- Mezclar en un bol la mayonesa , la pulpa de los pomelos, los langostinos y los palitos de cangrejo.

- Añadir unas gotas de tabasco y salpimentar al gusto.
 
- Rellenar los pomelos con la mezcla.
 
- Adornar con unas aceitunas y los langostinos con cabeza.

- Servir fríos en una fuente cubierta de hojas de lechuga.

 
¡Un buen entrante para cualquier comida o cena navideña¡





Black Sensation-Francisco Álvarez Campeón Aceituning 2012


Tras la reunión del Jurado, ya tenemos los resultados del Primer Concurso de Jóvenes Autores de Aliños de Aceituna de Mesa, celebrado en toda España.

El vencedor ha sido Francisco Álvarez Méndez, del IES de
Pravia, de Asturias, por su aliño Black Sensation.




Ingredientes:

- Aceitunas Verdes con Hueso: 20 uds
- Vodka Negro: 1 chupito
- Lima: 1 chupito
- Vinagre de Sidra: 1 Chupito
- Granos de Media Granada
- Miel: 1 cda.sopera
- Sal: 1 pizca
- Romero: 2 hojas
- Pimienta Rosa: 4 granos


                            ¡FELICIDADES CAMPEÓN¡ 

El mejor Aceituning 2012 de España: Francisco Álvarez Méndez



La Organización Interprofesional de la Aceituna de Mesa,
Interaceituna, ha celebrado el Primer Concurso de Jóvenes Autores de Aliños de Aceituna de Mesa entre los alumnos de más de cuarenta Escuelas de Hostelería de España.


Con dicho certamen se pretende difundir una nueva tendencia culinaria: el Aceituning.

Esta prácticaconsiste en mezclar las aceitunas ya curadas, las que encontramos en cualquier punto de venta, con diversos ingredientes originando platos
sabrosos y sorprendentes.

 
Todos los aliños presentados al certamen se han tenido que plegar a los requisitos establecidos en las bases:

 
- Combinar como máximo 10 ingredientes.
- Emplear aceitunas de mesa de consumo habitual: verdes,
negras o gordales.
- Incluir un único tipo de aceituna: entera o deshuesada.
- La presencia máxima del aliño podrá ser del 20%, siendo el 80% restante para las aceitunas (las aceitunas deshidratadas,
gelificadas y/o esferificadas se computarán como aliño).
 

Durante el mes de noviembre los estudiantes de primer curso han enviado sus propuestas de aliños de aceitunas. Todas ellas han sido valoradas por el Jurado del certamen, compuesto por personalidades relacionadas con el mundo de la gastronomía:
• Rocio Vázquez. Gerente de la Interprofesional de la Aceituna de Mesa.
• Sergio Fernández. Embajador de la Aceituna de Mesa.
• Kiko Pérez de la Ossa. Periodista Gastronómico.
• Begoña Tormo. Periodista Gastronómico.
• Alfonso López. Director de blog gastronómico.
• Ramón Arias. Jefe de Prensa de Interaceituna.
• Rubén Sánchez. Chef colaborador en la Guía de Aliños.
• Alberto Corazón. Sector Restauración.
 

Tras la deliberación y la puntuación de todos los trabajos
presentados, se ha fallado el Palmarés de Ganadores Regionales del Primer Concurso de Jóvenes Autores de Aliños de Aceituna de Mesa.

 
• Ganador Andalucía: Juan Carlos Borrel Muñoz, por su aliño
Vermutuna.
• Ganador Aragón: Gillén Cáncer Labastida, por su aliño
Aceituna negra con aliño de la huerta de Aragón.
• Ganador Asturias: Francisco Álvarez Méndez, por su aliño Black Sensation.
• Ganador Baleares: Joan Palau Tovar, por su aliño Mallorquín.
• Ganador Canarias: Hans Egon Nachbauer Alarcón, por su aliño de Aceitunas negras.
• Ganador Cantabria: Raquel Clavijo Solís, por sus Torreznos
olivados.
• Ganador Castilla-La Mancha: Jesús Camacho García, por su aliño Aceitunas gordal con vinagreta de hortalizas y huevas.
• Ganador Castilla-León: Óscar Arnaiz, por su aliño Aceitunas en ensalada con aliño de vinagreta de almendras.
• Ganador Cataluña: Fátima Rivera Jiménez, por su aliño Olivas verdes en Xatonada del Garraf.
• Ganador Comunidad Valenciana: Jesús Martín Gutiérrez, por su aliño Aceitunas verdes bañadas con salsa de mejillones y crujiente de chips.
• Ganador Euskadi: Xiaoqing Jiang, por su aliño Aceituna negra con salsa de cacahuete.
• Ganador Extremadura: Antonio Peñato Frontela, por su aliño Aceitunas gordal con tartar de atún rojo.
• Ganador Galicia: Sergio Fresco Ramil, por su aliño Costa galega.
• Ganador La Rioja: Luis Miguel Garcés Magallón, por su aliño Amanecer tropical.
• Ganador Madrid: Patricia Illescas Arroyo, por su aliño Aceitunas negras con soja y miel.
• Ganador Murcia: Desirée Nicolás Saura, por su aliño Aceitunas negras camperas.
• Ganador Navarra: Iker Nafarrete, por su aliño Balsámico con manzana, toque de avellana y frescor.

 
Entre todos los ganadores autonómicos, el Jurado ha determinado que el Primer Ganador Nacional del Concurso de Jóvenes Autores deAliños de Aceituna de Mesa sea:

 
                         ¡Francisco Álvarez Méndez

                                            por su aliño Black Sensation¡




                             ¡ENHORABUENA¡




PAN DE COLA CAO RELLENO DE NOCILLA






PAN DE COLA CAO RELLENO DE NOCILLA 

Ingredientes:
(Para 6 personas)
480 gr. de harina
300 ml. de leche
25 gr. de levadura fresca
Un pellizco de sal
Una cucharada sopera de azúcar
40 gr. de Cola Cao
300 gr. de Nocilla
Un huevo para pintar

Preparación:
1-Disolvemos la levadura en la leche a temperatura ambiente. Mezclamos la harina con el Cola Cao, el azúcar y la sal. Vertemos la leche sobre la harina y amasamos hasta conseguir una masa lisa y elástica.

2-Partimos la masa en dos. Estiramos la masa con un rodillo, sobre papel de hornear. Con un molde, hacemos formas redondas. En el centro de la mitad de esas formas redondas, ponemos una cucharadita de Nocilla. Tapamos con otro círculo. Pintamos con huevo batido.

3-Hacemos círculos pequeños, para hacer la nariz, ya que estamos haciendo la cara de un cerdito. Las pinchamos con una brocheta, las pintamos con huevo batido y las ponemos encima de lo que sería la cara. 

4-Cortamos triángulos y los ponemos en la parte superior de la cabeza, como si fuesen las orejas del cerdito. 

5-Dejamos crecer, durante una hora, la masa tapada con un paño. Horneamos a 180ºC, durante quince minutos. 

6-Con un biberón o manga pastelera, rellena con Nocilla, hacemos los ojos del cerdito.