Ensalada de lazos con verduras



Ingredientes:
- 200 gramos de lazos (pasta)
- 2 huevos cocidos
- 2 latas de atún
- 4 tomates
- 1/2 cebolla
- aceitunas verdes
- 4 pepinillos
- aceite de oliva virgen extra
- sal 
- agua
- 2 hojas de laurel



Preparación:
En abundante agua con sal, aceite y las hojas de laurel, ponemos a hervir la pasta, el tiempo indicado por el fabricante o a nuestro gusto.

A continuación escurrimos la pasta y la ponemos en una fuente honda o bol. Iremos añadiendo todos los ingredientes troceados.

Aliñamos con un chorreón de aceite de oliva y una pizca de sal.


Sugerencias:
Podemos tomarlatemplada o fría. Se puede conservar en el frigorífico de un día para otro.

Siempre podemos añadir ingredientes o quitar, según nuestros gustos.

Sencilla, saludable, completa, deliciosa.
¿Os apetece?


La Picota del Jerte, un ingrediente perfecto en la cocina japonesa


El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte 
ha realizado un taller de cocina japonesa 
en el restaurante Peyote San de Madrid, 
dirigido por su cocinero Hugo Muñoz

De este modo, la Picota del Jerte ha querido homenajear a este país con el que tiene en común la admiración por el cerezo.


Para la ocasión, Muñoz ha elaborado tres platos: Mejillón de la Ría de Vigo con ponzu y pico de gallo de Picotas del Valle del Jerte; Tartar de atún rojo con Picotas del Valle del Jerte y Nigiri de salmón con miso de Picotas del Valle del Jerte y su escabeche


La Picota del Jerte es un producto fácil de encajar en la alta cocina porque es un producto de gran calidad”, explicó el chef. “Su acidez y dulzor es muy interesante y podemos utilizarlo en muchos de nuestros platos por su versatilidad”, añadió.

 

El presidente del Consejo Regulador, Ignacio Montero, habló de la conexión con la cultura japonesa y su gastronomía, “ambos adoramos al cerezo y creímos conveniente fusionar la Picota del Jerte con la gastronomía japonesa”. “El cocinero Hugo Sánchez es uno de los chefs apasionados de esta cocina y el resultado de la fusión ha sido espectacular”, subrayó Montero. “El objetivo de la acción es intentar seguir transmitiendo y promocionando la versatilidad de este producto tan bueno que tenemos, que es la Picota del Jerte”, explicó.


La flor de los cerezos (sakura) representa la inocencia y la simplicidad, pero también se relacionan con la cultura samurái que las vincula a la brevedad de la vida. Estos árboles florecen durante los meses de marzo y abril, que es cuando los japoneses se reúnen en parques y jardines para el Hanami, una tradición (tan poética como tantas otras del país nipón) dedicada a la observación de las flores, especialmente las de los cerezos.



Las Picotas del Jerte son un producto exclusivo que se distingue por su sabor y dulzura. Son las únicas que se desprenden del árbol sin rabito, pero hay más características que las diferencian del resto: su textura carnosa y más crujiente, su tamaño de un calibre de menor tamaño - comprende desde los 22 a los 26 milímetros- y su sabor más dulce y su color. Su cultivo natural y su recogida y tratamiento tradicionales multiplican sus propiedades y permiten que lleguen a los mercados en el momento óptimo para el consumo.
 
En el Valle del Jerte el cultivo de las cerezas se desempeña de una manera natural, tradicional y sin aditivos, lo que consigue que las cerezas y picotas tengan un sabor único y un altísimo contenido en vitaminas, oligoelementos, flavonoides, etc. Tras una cuidadosa selección a pie de árbol, de acuerdo a un riguroso control de calidad, sólo las mejores se identifican con el sello de la Denominación de Origen Cereza del Jerte.


La cocina de Peyote busca el equilibrio donde “México meets Japan”. Dos países que a pesar de su distancia geográfica se conocen en ingredientes, chiles, hierbas, encurtidos y pescados que se mezclan intensamente en un viaje gastronómico.



Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte
El Consejo Regulador de Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte es una entidad que trabaja para promocionar y certificar el origen y la calidad de los productos protegidos. Sus principales objetivos son difundir la imagen corporativa de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte, así como promocionar el cultivo y la comercialización de cerezas de calidad.




Steak ‘n Shake, las hamburguesas con el auténtico sabor americano en Madrid


 Steak ‘n Shake fue pionero en el concepto de 
“una hamburguesa mejor”: Las Steakburgers™, 
Hamburguesas elaboradas de forma artesanal 
con cortes de carne. 

Su formula fue simple pero acertada: proporcionar la mejor calidad de hamburguesas del sector y cocinarlas a la vista del cliente. 




Desde entonces, la marca se ha convertido en una de las más reconocidas y leales en el sector de la restauración. 


Sus hamburguesas, batidos y patatas fritas están preparados acordes a su filosofía. 

Prueba sus hamburguesas, después del primer bocado, no tendrás ninguna duda del cuidado que ponen en las elaboraciones. Usan sólo la mejor calidad de carne para sus Steakburgers™. Y por supuesto, cada una está hecha de forma tradicional, a mano y hechas en el momento para garantizar la calidad. 

Además de sus hamburguesas, son famosos por sus batidos, muchos dicen que se trata del mejor batido del mundo. Porque son elaborados a mano con helado y leche, mezclados en sus instalaciones y cubiertos de nata y una cereza. 



Pero espera a probar las patatas fritas, finas, cortadas a mano, deliciosamente crujientes y fritas a la perfección, tal y como las patatas fritas deben ser. Con un sabor que merece la pena volver a saborear una y otra vez. 


Tienen una amplia y variada carta, donde cualquier elección es un éxito.

 
Me encanta su decoración, con grandes fotografías de los años treinta (1934), cuando se inauguró. 



Está situada en una zona muy céntrica de Madrid, cerca de la Puerta del Sol, en la Plaza de Canalejas número 3 de Madrid.



 No dejes de pasarte y disfrutar

                                           



Practicando "Plating" con el chef David García y Lidl




Lidl presenta una nueva línea de productos en formato ‘ready to eat’ con la que propone una reconceptualización de los clásicos de la gastronomía española de siempre de la mano del joven chef David García



Con estas novedades ‘Chef Select’, marca propia de Lidl, la cadena quiere seguir dando respuesta a las necesidades de las ‘Smart Families’: más jóvenes, con menos tiempo y que optan por propuestas inteligentes que les permiten ahorrar recursos sin renunciar a la calidad, a la innovación y a las últimas tendencias en gastronomía.

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Numerosos estudios demuestran que, entre los españoles, hay dos platos favoritos que destacan con creces frente a sus posibles competidores: la tortilla de patatas y el gazpacho, dos recetas que llevan años protagonizando las comidas y las cenas de nuestros veranos. 

Ahora, Lidl renueva el concepto de estas propuestas con opciones creadas por el joven y reconocido chef David García, en la que es una apuesta de la cadena de supermercados por la reconceptualización de los clásicos, la gastronomía española y el talento joven.




El gazpacho y la tortilla se reformulan con propuestas más atrevidas y vanguardistas, dando un giro con toques exóticos a través de sus gazpachos de frutas, disponibles en varias versiones diferentes: sandía, frutos rojos –con fresa y grosellas- o más tropicales –con piña y coco o de nectarina-. Por último, a la tortilla le llega su hermano pequeño con un ingrediente clave, las espinacas, un toque veggie a la opción de toda la vida.
  
Lidl ha querido dar un protagonismo especial a los reyes indiscutibles de la gastronomía popular española en temporada de verano, en sus formatos ‘ready to eat’ de nevera. Una categoría, la de los platos preparados de nevera, donde la Marca Propia ha demostrado tener una gran aceptación. 

 
¿Con cebolla o sin cebolla? La típica pregunta asociada a cómo queremos la popular tortilla de patatas. Ambas opciones, de toda la vida, forman parte del surtido de Chef Select, que también propone una versión veggie con espinacas. Lo mismo ocurre con el gazpacho, a cada uno le gusta siguiendo un estilo concreto. Desde el tradicional andaluz a otro más “suave” (con menos ajo, menos pepino y un sabor más light), se unen este verano a las nuevas versiones exóticas y tropicales a base de frutas (sandía, fresa/grosella, nectarina y piña/coco). Chef Select by David García, marca exclusiva de Lidl, ofrece este verano platos ‘ready to eat’ y cubrirá las comidas y cenas más refrescantes de este verano. Recetas de siempre, pero como nunca, tanto por su presentación como por su concepto, que lo pone fácil.
 

Practicamos Plating: Una propuesta que nos anima a servir estos platos como un auténtico chef, de manera que el tiempo que ahorramos en crear las recetas (porque Lidl ya nos las da hechas), lo invirtamos en presentarlas de manera creativa, dotando de valor añadido al gazpacho y la tortilla y creando comidas y cenas ‘Smart’, tan deliciosas como impactantes en cuanto a apariencia





La apuesta por David García como creador de estas recetas de Chef Select, de Lidl, entra dentro de la nueva dinámica de Lidl en apoyo al talento joven. La cadena de supermercados se está rodeando así de artistas y otras figuras emergentes. Tal es el caso del afamado chef, nuevo asesor de Lidl y cabeza creativa de las recetas que forman parte de su marca de precocinados para este verano.


O de Atacados, el grupo musical cuyo éxito “Hasta que salga el sol”, además de ser la banda sonora de las campañas de Lidl, es uno de los éxitos de este verano 2017. 



Chef Select es la marca de Lidl que permite disfrutar de las mejores recetas sin esfuerzo. Platos preparados o precocinados que facilitan el día a día de aquellos consumidores más Smart. Tortillas, gazpachos, lasañas, pizzas, empanadillas, especialidades internacionales, sopas, caldos y cremas, aperitivos o pastas son solo algunas de las propuestas, aptas para todos los gustos y estilos de vida, con opciones también vegetarianas, a base de proteína de trigo y tofu.

Productos ideales para poner sobre la mesa un sabroso bocado en encuentros con amigos o reuniones familiares de última hora. Chef Select ofrece platos preparados para degustar en el momento u otros fáciles y rápidos de preparar, necesitando únicamente calentarlos en la sartén o el microondas. Todos los platos Chef Select están preparados con ingredientes de la más alta calidad y el máximo cuidado, para que la única preocupación sea cuál elegir entre sus irresistibles opciones.

David García es la mente creativa de las recetas de Chef Select, para la que ha desarrollado numerosas recetas propias dotando de personalidad a cada una, a partir de ingredientes y toques que los hacen únicos.
 




Gran fiesta "Cava Night" en Madrid...



 
La terraza del hotel Room Mate Óscar 
reunió a más de 250 personas
 con el objetivo de acercar el Cava
 a los consumidores más jóvenes y cosmopolitas.

Los invitados tuvimos la oportunidad de conocer la versatilidad de este vino espumoso mientras disfrutamos del atardecer sobre los tejados de Madrid. 



Más de 200 botellas de cava fueron descorchadas en este evento que demostró que el cava "es una bebida joven, divertida y moderna y de la que se puede disfrutar con amigos de una manera desenfada".



Los cócteles fueron la "gran sensación de la noche" ya que se elaboraron más de 500 combinados de los tres diseñados para la ocasión: ‘Pink & Mint Cava’ elaborado con pomelo rosa, hielo pilé, azúcar glass, licor de grosella, hoja de menta y Cava rosado brut; ‘Cava Loves Tea’ con té oolong aromatizado con bergamota, hielo picado, tiras de naranja, flor blanca comestible y Cava brut; y ‘CavaTropic’ con piña en trozos, hielo, triple sec y Cava brut.



La Cava Night Madrid aunó cava, música, moda y gastronomía en un ambiente ‘divertido y cool’. El evento contó con la colaboración de la firma de moda Medwinds que viene apoyando estos eventos desde sus inicios.