Cocinando con Verduras Congeladas


Como ya sabéis, una vida sana es sinónimo de una dieta saludable y equilibrada. Nuestra Dieta Mediterránea, resalta las ventajas nutricionales y gustativas del consumo de ciertos alimentos básicos como las verduras, hortalizas y frutas.

Estas son  fundamentales en la dieta diaria, siendo alimentos bajos en calorías, son la principal fuente de vitaminas, minerales y fibra, además de aportar una gran cantidad de agua a nuestro organismo.

La Organización Mundial de la Salud recomienda un consumo diario mínimo de 400 gramos de frutas y verduras, 5 raciones, ya que contribuyen a prevenir, entre otras, algunas enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.



Una forma sencilla de seguir esta recomendación es consumiendo verduras congeladas. 

Las verduras congeladas llegan a nuestra a mesa siempre frescas, prácticamente en las mismas condiciones y con la misma calidad con la que son recogidas en la huerta. La rapidez del proceso de ultracongelación permite mantener todas sus nutrientes (vitaminas y minerales).

Están siempre disponibles, podemos conseguirlas fuera de temporada, con una gran oferta (acelgas, alcachofas, brócoli, calabacín, coliflor, espinacas, guisantes, habas, judías verdes, zanahorias, combinados,...) lo que nos hace más variado y apetecible su consumo. 

Tienen larga vida, pueden ser almacenados en el refrigerador por mucho tiempo.

Son fáciles de preparar,  pues vienen lavadas, cortadas y listas para cocinar (no es necesario descongelar); además podemos consumirlas en la cantidad deseada, conservando el resto nuevamente en el congelador. Todo ello nos supone un ahorro de tiempo y dinero.

Os propongo algunas recetas muy sencillas y fáciles, listas en poco tiempo, que en casa preparamos  con frecuencia por ser deliciosas, sanas y equilibradas.
Espero que os gusten.

 Brócoli a la mostaza


Tortilla de acelgas


Pastel de espinacas


 Colifflor al ajillo

    Ensalada brasileña de mayonesa
    http://mdcocinaymas.blogspot.com.es/2016/09/ensalada-brasilena-con-verduras.html  



    Nuestro blog ha sido seleccionado para participar en la acción que la Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados (ASEVEC) está llevando a cabo con el objetivo de contribuir a la difusión de una dieta sana y equilibrada y de fomentar el consumo de verduras congeladas como forma de llegar a ello.

    www.hoyverdurascongeladas.com


     

     

    Tortilla de acelgas


     Ingredientes: 
     (4 personas)
    - 500 gramos de acelgas congeladas 
    - 4 huevos
    - 1 cebolla
    - aceite oliva virgen extra
    - agua
    - sal
     







    Preparación:
    Ponemos al  fuego una cacerola con un dedo de agua, una pizca de sal y un chorreón de aceite.

    Cuando comienza a hervir, echamos las acelgas congeladas y las dejamos unos ocho minutos. Escurrimos. 


    Pelamos la cebolla, la partimos en juliana y en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra la pochamos poniéndole una pizca de sal.

    En un bol, batimos los huevos, añadimos las acelgas y la cebolla.

    Cuajamos nuestra tortilla


    Jugosa, suave, exquisita.



    Nuestro blog, MDcocinaymas, ha sido seleccionado, entre los numerosos espacios sobre gastronomía que hay en Internet, para participar en una acción de la Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados (ASEVEC) con el objetivo de fomentar el consumo de verduras congeladas y contribuir a la difusión de una dieta sana y equilibrada.  


    www.facebook.com/Asevec/ 

    Brócoli a la mostaza


    Ingredientes:
    (2 personas)
    - 500 gramos  brócoli congelado
    - salsa de mostaza en grano
    - mayonesa
    - queso rayado
    - aceite de oliva virgen
    - agua
    - sal


    Preparación:

    En una cazuela ponemos al fuego un dedo de agua con un chorreón de aceite de oliva y una pizca de sal. Cuando comienza a hervir, echamos el brócoli congelado.

    Dejamos unos cuatro minutos y a continuación sacamos con una espumadera colocándolo en los platos donde vamos a servir.

    Añadimos la mayonesa, la salsa de mostaza en grano y espolvoreamos el queso rayado. 
     

    Sencillo y delicioso, 
    un manjar para todos.


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    Colifflor al ajillo


    Ingredientes:
    ( 2 personas)
    - 500 gramos de coliflor congelada
    - 4 dientes de ajo
    - aceite de oliva virgen extra
    - pimentón dulce
    - agua
    - sal



    Preparacion:

    En una cazuela ponemos al fuego un dedo de agua con un chorreón de aceite de oliva y una pizca de sal. Cuando comienza a hervir, echamos la coliflor congelada.

    Dejamos unos cinco minutos y a continuación sacamos con una espumadera colocándola en los platos donde vamos a servir.

    Pelamos los ajos, troceamos y doramos en aceite de oliva virgen extra. Añadimos el pimentón, removemos y lo volcamos por encima de la coliflor.



    Nuestro plato listo para comer


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    Ensalada brasileña con verduras congeladas


    Ingredientes:
    (4 personas)
    - 500 gramos combinado congelado ensaladilla (patatas, zanahorias, judias verdes y guisantes)
    - 1 pimiento verde
    - 8 tomates Cherry
    - 1 manzana
    - aceitunas negras deshuesadas
    - mayonesa
    - agua, sal y aceite de oliva virgen


    Preparación:

    Ponemos al  fuego una cacerola con un dedo de agua, una pizca de sal y un chorreón de aceite de oliva virgen.

    Cuando comienza a hervir, echamos el combinado de verduras congeladas y lo dejamos unos diez minutos.

    Escurrimos y dejamos templar.



    Troceamos la manzana, el pimiento y las aceitunas, y los  añadimos a las verduras hervidas.
    Aliñamos con la mayonesa y decoramos con los tomates y alguna aceituna.


    Ya tenemos nuestra ensalada...
    sencilla, sana, nutritiva y deliciosa.


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    Pastel de espinacas y patata


    Ingredientes:
    (4 personas)
    - 500 gramos de espinacas congeladas
    - 4 dientes de ajo
    - aceite de oliva virgen extra
    - puré de patatas
    - queso rayado
    - agua
    - sal


    Preparación:

    Ponemos al  fuego una cacerola con un dedo de agua, una pizca de sal y un chorreón de aceite.

    Cuando comienza a hervir, echamos las espinacas congeladas y lo dejamos unos diez minutos. Escurrimos.

    Pelamos los ajos, troceamos y pochamos en aceite de oliva virgen extra. Añadimos las espinacas cocidas y rehogamos. Reservamos.

    Encendemos el horno para precalentar.

    Preparamos el puré de patatas.
    En un molde ponemos una primera capa con la mitad del puré.


    A continuación, una capa con las espinacas rehogadas.

    Una tercera, con el resto de puré. Espolvoreamos el queso.

    Introducimos en el horno para gratinar a unos 250 grados.


    Dejamos unos cinco minutos templar y desmoldamos.

    Nuestro pastel listo, ... ummmm


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