Codillo en salsa


Ingredientes:
( 4 personas)

- 2 codillos de cerdo
- sal
- pimienta
- aceite de oliva virgen
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- perejil
- 1 hoja laurel
- 1 vaso de agua
- 1/2 vaso de vino blanco


Preparación:

Salpimentamos los codillos.
En una olla, yo utilizo la express, ponemos un chorreón de aceite de oliva virgen. Cuando esté bien caliente, introducimos los codillos, la cebolla y los ajos troceados. Doramos.


Añadimos el perejil y la hoja de laurel. Ponemos el agua y el vino y dejamos cocer hasta que el codillo esté tierno.


Apartamos los codillos y los troceamos. Pasamos la salsa con la batidora. Juntamos y dejamos un par de minutos cocer, hacer "chup-chup", y ua podemos servir.



Sugerencias:

Lo podemos acompañar con patatas fritas, hervidas, arroz blanco o, como en este caso, puré de patata.



Una receta sencilla, sabrosa, saludable, fácil de comer, ...

Qué os parece? Os gusta? 
Lo habéis preparado alguna vez?




Las Bodegas Quixote nos presentan en Madrid sus novedades


El pasado 9 de abril,  en el restaurante Nitty Gritty de Madrid, 
tuvimos el placer de acudir a la presentación de los vinos de 
Bodegas Pago Casa del Blanco 


Su enólogo, Antonio Merino, no dejó fleco suelto al explicarnos desde la historia de la bodega, las características de los viñedos, los servicios de enoturismo que ofrece la bodega o hasta como llegaron a decidir los nombres de los vinos que comercializan.


La bodega nos deleitó a los allí presentes con sus nuevas creaciones Veo Veo y Trastrás (un Tempranillo y un Syrah), dos apuestas para hacerse un hueco en el deseado mercado del vino de ese sector más joven, entre 25 y 45 años, que desea vinos de calidad y algo creativos.
  


Apuestan, además, por un valor añadido en el propio packaging de la botella, incluyendo un código BIDI que al escanearse puede revelar un breve video presentación del producto y su nota de cata, algo realmente interesante.

¡¡Buenísimos ¡¡  

 Conocéis la Bodega Pago Casa del Blanco? 
Habéis probado alguno de sus vinos? Qué os parecen?







Aceitunas de Mesa por las calles de Madrid



Este fin de semana se espera una invasión
 de Aceitunas de Mesa en las calles de Madrid

Por primera vez y completamente gratis, 
vamos a poder conocer, degustar y paladear
 las aceitunas de mesa gracias al batallón de aceituneros 
que van a recorrer las calles del centro de Madrid
 a la hora del aperitivo (de 11 a 15 horas) 
este próximo viernes y sábado, 17 y 18 de abril.


El sector  aceitunero va a presentar en sociedad sus principales variedades: hojiblanca, manzanilla, carrasqueña, cacereña o gordal.




Las tapas, la gran aportación de la gastronomía española al mundo entero, tienen una reina indiscutible, las Aceitunas de Mesa, un producto nuestro, sano y saludable.

¡¡¡ Las aceitunas te esperan ¡¡¡
Localízalas


Ya está aquí: Salón de Gourmets 2015



El Salón de Gourmets
Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, celebrará su próxima edición del 13 al 16 de abril de 2015 en el recinto ferial de Madrid (IFEMA) 
y tendrá a Portugal como país de honor.

Los productos delicatessen procedentes de diferentes rincones del mundo serán los auténticos protagonistas de la feria, que se muestran en el único evento de relevancia internacional capaz de reunir en un mismo espacio a productores y compradores profesionales interesados en conocer las novedades y tendencias de este sector.



Organizado por Grupo Gourmets, el Salón de Gourmets nació en 1987 con vocación de convertirse en el mayor escenario de productos de alimentación y bebidas delicatessen, promoviendo valores diferenciales como la naturalidad y la calidad.


Tras más de 20 años en Madrid, la feria se ha convertido en el salón de mayor referencia europea para el sector agroalimentario. En cada edición cuenta con más de mil expositores, 30.000 productos y las últimas novedades y tendencias, que despiertan la atención cada año de cerca de 80.000 visitantes profesionales y un millar de periodistas, nacionales e internacionales.

En su vigésimo novena edición, el Salón albergará distintas zonas temáticas como el Túnel del Vino, la Oleoteca o EcoGourmets, acogerá numerosas actividades paralelas como el  Concurso de Cortadores de Jamón, el Concurso Nacional de Cócteles de Orujo o el Business Center; y celebrará la entrega de galardones como los Premios Guía de Vinos Gourmets o los Premios de la Revista Club de Gourmets. 



Asimismo, el Salón abrirá un año más el XVII Taller de los Sentidos Gourmets para el público no profesional y contará con un país invitado de honor, Portugal.

La feria será inaugurada el próximo lunes por la ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina.



Te esperamos en el XXIX Salón de Gourmets que tendrá lugar en el recinto ferial Feria de Madrid, IFEMA (Pabellones 4, 6 y 8), los días lunes 13, martes 14, miércoles 15, jueves 16 de abril de 2015.

El horario del Salón es de 10.00 h. a 19.00 h. el 13, 14, y 15 de abril; y de 10.00 h. a 17.00 h. el 16 de abril.

Metro: línea 8 estación Campo de las Naciones.


Cutty Sark "Secret Club": un sorprendente viaje en el tiempo



Whisky Cutty Sark ha recreado en Madrid los escenarios más importantes de su historia a través de una acción única que ha permitido trasladarnos siglos atrás en un original viaje en el tiempo.



Cerca de un millar de personas hemos podido disfrutar de esta experiencia sin precedentes. Porque existen historias que merecen la pena ser contadas y recordadas y la de whisky Cutty Sark es una de ellas. 



La historia de Whisky Cutty Sark comenzó en el año 1790.

Entonces, uno de los mayores representantes de la poesía escocesa, Robert Burns, escribió un poema en el que dio protagonismo a un personaje que, sin quererlo, no solo sería crucial en su carrera literaria, sino también importantísimo para la historia de la marca. 



Un cementerio a las puertas de una iglesia, una noche oscura, y un agricultor traído desde la Escocia del siglo XVIII...


Al comienzo de la original propuesta, fuimos recibidos por Tam O´Shanter, el personaje protagonista de la obra de Burns en donde aparece por primera vez la palabra "Cutty Sark" (en referencia a un “vestidito corto” llevado por uno de los personajes de la obra). 


Tras esto, y guiados por Tam, llegaría el segundo salto en el tiempo, en esta ocasión hasta el Londres de principios de 1923, hasta la tienda de vinos y espirituosos Berry Bros & Rudd. 

Allí,  descubrimos a uno de los mejores ilustradores de la época, James McBey, trazando los primeros bocetos de la etiqueta de la marca.


Unos pasos más allá, guiados por el ruido del mar y de las gaviotas, y por el olor a humedad y a barricas de whisky, pudimos conocer al capitán Bill McCoy, el mayor contrabandista de destilados de la época de la Ley Seca. 



Rodeados de agentes de la ley, y guiados hasta un control aduanero, llegamos a la última de las paradas que nos daría acceso a la fiesta más auténtica del Nueva York de los años 20.


Tras sellar nuestro pasaporte, y dejando a un lado las máscaras que nos habían acompañado durante todo el viaje,...


pudimos disfrutar, al final del recorrido, de los mejores sonidos de jazz y swing, los movimientos más sensuales de artistas del cabaret neoyorkino 


y la gastronomía y coctelería más características de la época dorada del S.XX.



Una experiencia única que pudimos disfrutar todos los afortunados que asistimos a SECRET CLUB: Un viaje en el tiempo, en el que el protagonista éramos nosotros.





La floración en el Valle del Jerte anuncia la primavera y las mejores cerezas



El Valle del Jerte, en el norte de Extremadura, es famoso por la floración de los cerezos en primavera; un increíble espectáculo de más de un millón de árboles tiñendo de blanco las laderas del valle. Las flores anuncian que dentro de pocas semanas llegan las cerezas y picotas, jugosas y saludables.
La floración de los cerezos no se produce todos los años en las mismas fechas, depende de las condiciones meteorológicas que haya durante el invierno. Lo normal es que se produzca durante los últimos 10 días de marzo y los primeros 10 días de abril. 


La floración dura entre 12 y 14 días y es un momento de celebración para toda la comarca que festeja la Fiesta del Cerezo en Flor declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional.
Este año se inaugurará en Barrado, el 1 de abril y la clausura será en Piornal, el 9 de abril. Esta fiesta se celebra desde hace ya más de 40 años como un momento de júbilo en el que el agricultor agradece y aplaude la inminente llegada de la próxima cosecha.

Siguiendo una tradición familiar de siglos, los cerezos se cultivan artesanalmente en bancales labrados en las altas montañas del Valle del Jerte, entre manantiales y aire puro. Sólo en un entorno único, con un microclima privilegiado, pueden cultivarse las mejores cerezas de España y la Picota del Jerte que es una variedad originaria del Valle. Sólo hay cinco variedades certificadas con la Denominación de Origen Protegida. Cuatro de ellas pertenecientes al grupo de las Picotas del Jerte de características similares: Pico Limón Negro, Pico Negro, Pico Colorado y Ambrunés, esta última, la más apreciada por ser la que más tiempo madura en el árbol al sol, y por tanto es la más dulce, y la única variedad con pedúnculo llamada Navalinda.


Este tipo de cultivo abancalado, que se transmite de generación en generación, también repercute significativamente en la calidad y propiedades saludables de las cerezas y Picotas. Estos frutos son una fuente de salud puesto que contienen 8 vitaminas, hierro, magnesio y calcio, gran cantidad de antioxidantes y fibra, además de pocas calorías.

Las Picotas del Jerte son un producto exclusivo que se distingue por su sabor y dulzura. Son las únicas que se desprenden del árbol sin rabito, pero hay más características que las diferencian del resto: su textura carnosa y más crujiente, su tamaño de un calibre de menor tamaño - comprende desde los 22 a los 26 milímetros- y su sabor más dulce y su color. Su cultivo natural y su recogida y tratamiento tradicionales multiplican sus propiedades y permiten que lleguen a los mercados en el momento óptimo para el consumo.

Este producto cada vez está más demandado tanto en el mercado nacional como internacional, sobre todo en Alemania y en Reino Unido. El 60 por ciento de la producción de Picotas del Jerte se exporta.

Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte
El Consejo Regulador de Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte es una entidad que trabaja para promocionar y certificar el origen y la calidad de los productos protegidos. Sus principales objetivos son difundir la imagen corporativa de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte, así como promocionar el cultivo y la comercialización de cerezas de calidad.